Son yıllarda popüler kültürün dayattığı 'çiğ beslen, canlı kal' mottosu acaba sandığımız kadar masum mu? Birçok insan çiğ sebzelerin tüm vitamin değerlerini koruduğuna inanarak sofrasını bunlarla donatıyor. Ancak modern araştırmalar, bazı sebzelerin hücre yapısının sadece ısıl işlem gördüğünde vücudumuz tarafından emilebildiğini gösteriyor. Üstelik çiğ tüketilen bazı gıdaların içerdiği antinütriyenler, sindirim sistemimizi zorlayarak uzun vadede kronik yorgunluğa ve besin emilim bozukluklarına yol açabiliyor olabilir mi? Çiğ beslenme bir sağlık mucizesi mi yoksa sindirim sistemimiz için gizli bir sabotaj mı? Siz ne düşünüyorsunuz, salatalarınızı haşlamaya başlamalı mıyız?